"Los cavas Duran ofrecen una excepcional calidad a un precio excelente".
90 puntos Duran Rosé 2007.

El caso que nos ocupa es uno de los grandes, el Duran Rosé Gran Reserva 2006. Un cava rosado y brut con muy poca dosificación, que lo hace marcar más la variedad Pinot noir en unión a las notas de crianza. De su color sólo exponer el glamour de los tonos rosados con fino perlage. La unión entre nariz y boca nos ofrece un festival de aromas florales y de frutas rojas silvestres, que junto a las notas de bollería de la crianza en unión de un carbónico muy integrado, hace de este cava una perfecta combinación basada en una sensación cremosa, larga y fresca.
Esta calidad y sensaciones no nos ha de extrañar sabiendo que se trata del hermano gemelo del Duran 5V, que en unión de los anteriores Duran, todos Gran Reserva hace que esta pequeña empresa familiar se esté posicionando como productora de cavas Gran Reserva, marcados por la variedad y la calidad.
Desde los aperitivos estivales a los pescados, arroces y carnes blancas, aves, foie gras, etc Hasta los postres…
o mejor sería tomarlo con fresas en las noches mágicas del fuego mediterráneo.
Juan Muñoz, president de la Asociación española de sumilleres

El cava Duran Rosé Gran Reserva Brut 2007 ha sido elaborado con un ensamblaje de pinot noir y trepat. Un ensamblaje innovador de las raíces vitícolas de la región (trepat) con las nuevas aportaciones (pinot noir), en la línea de Duran, que solo produce cavas Gran Reserva de más de 30 meses de crianza en las galerías subterráneas de sus instalaciones en Castellví de Rosanes.
Los viñedos donde nacen las uvas con las que se elaboró el vino base están plantados en un terreno franco-arcilloso, con buena permeabilidad y capacidad de retención de agua,  y pobre en materia orgánica. La altitud es de  450 m y la puvliometría de  515 l/m2  de media anual. Las uvas llegaron a la bodega en perfecto estado sanitario, llevándose a cabo una maceración durante un período de 12 horas en la prensa neumática. Después del escurrido del mosto, el mosto flor de cada variedad fermentó por separado a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable.
El Duran Rosé Gran Reserva Brut 2007 posee un color rojo intenso con reflejos rubí, con fina burbuja que se desprende lentamente. En nariz es fresco, destacan aromas florales y a fruta roja confitada, con elegantes notas de pastelería y tostados. En boca muestra buena estructura, es equilibrado y goloso, con un postgusto largo y cremoso, apreciándose en todo momento un carbónico muy bien integrado. Un gran cava rosado.

Las familiares Cavas Duran tienen como filosofía elaborar solamente cavas gran reserva con cupages modernos, unos espumosos diferentes de la mano del propietario y enólogo Ramon Canals.
Este Rosé 2007 se puede definir como un cava rosado gastronómico de alta gama, todo empieza con la recolección manual de la uva, a finales de agosto el Pinot Noir y a principios de septiembre la variedad autóctona Trepat. Más tarde se hace el prensado y la primera fermentación, finalmente para elaborar Duran Rosé Gran Reserva siempre se hace una segunda fermentación en botella con una crianza de más de 30 meses. Ramon Canals quiere elaborar productos de calidad, no en gran cantidad, por ejemplo en 2007 solo se elaboraron 4.373 botellas de este rosado.
Duran Rosé es de color rubí intenso, muy atractivo con una burbuja muy fina y lenta.
En nariz es muy aromático, destacan las notas de fruta roja madura y confitada, cereza y pomelo con recuerdos florales, ligeras notas de pastelería, brioche; todo en un fondo con notas de frutos secos tostados.
En boca tiene una entrada golosa, buen paso cremoso, redondo, con buena acidez y con el carbónico muy bien integrado, termina con un final largo que invita a tomar otra copa.
Recomiendo tomar este gran cava moderno con unas ostras.

"Como no podía ser de otra manera, su Rosé Gran Reserva 2006, surge de un cupaje entre eso  autóctono y eso foráneo, entre la tradición y modernidad. Con una producción limitada de 2600 botellas, una presentación impecable y fecha de degüelle, este cava ya entra por la vista: brillante y transparente de aspecto, con un vivo color rojo frambuesa y ligeramente rubí y el carbónico fino, formando rosario y corona. El aroma maduro y limpio está marcado por las notas más golosas de frutos rojos, recuerdos florales y aromas presentes de pastelería fina. En boca nos confirma que el carbónico está muy bien integrado, fresco, goloso y perfumado, pero manteniendo los recuerdos y la complejidad de la crianza. Final largo y cremoso, muy agradable."  

Es un cava de aspecto brillante con burbuja pequeña y fina.
De color rubí intenso, con aromas frutales que recuerdan la cereza, frambuesa y la sandía, notas florales, balsámicas como el eucalipto o el hinojo.
Su entrada en boca es suave, el paso es elegante, equlibrado y con amplitud, la burbuja es agradable mientras los aromas vuelven a nuestro paladar.
Es un cava estructurado que nos puede acompañar toda una comida, un pequeño aperitivo soleado o para tomarlo a media tarde.