GRAN RESERVA 2010 BRUT NATURE |
Fusión de nuestras raíces vitícolas con las nuevas aportaciones: Xarel.lo, Macabeo y Parellada con Chardonnay y Pinot Noir. |
ZONA DE CULTIVO DE LA UVA |
Región: D.O. Cava. Subregión: Penedés superior (Parellada, Chardonnay y Pinot Noir) y Penedés central (Xarel.lo y Macabeo). |
LA 1ª FERMENTACIÓN: DE MOSTO A VINO BASE |
Cosecha: vendimia manual, a finales de agosto la Chardonnay y la Pinot Noir, a principios de septiembre la Macabeo, a finales de este mismo mes la Xarel.lo y a principios de octubre la Parellada. |
LA 2ª FERMENTACIÓN: DE VINO BASE A GRAN RESERVA |
Vino base: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir. |