GRAN RESERVA 2010 BRUT NATURE |
Fusió de les nostres arrels vitícoles amb les noves aportacions: Xarel.lo, Macabeu i Parellada amb Chardonnay i Pinot Noir. |
ZONA DE CULTIU DEL RAÏM |
Regió: D.O. Cava. Subregió: Penedès superior (Parellada, Chardonnay i Pinot Noir) i Penedès central (Xarel.lo i Macabeu). |
LA 1ª FERMENTACIÓ: DE MOST A VI BASE |
Collita: verema manual, a finals d’agost la Chardonnay i la Pinot Noir, a principis de setembre la Macabeu, a finals d’aquest mateix mes la Xarel.lo i a principis d’octubre la Parellada. |
LA 2ª FERMENTACIÓ: DE VI BASE A GRAN RESERVA |
Vi base: Xarel.lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir. |