Varietat autòctona de gran personalitat, pròpia de la zona del Baix Penedès i del Penedès Central.

De raïm mitjà, poc compacte i de gra rodó, daurat i de pell gruixuda. És una varietat de vigor mitjà. Produeix vins amb bona acidesa i bon cos. Per la seva frescor i finor aromàtica, és la base de la majoria de cupatges de cava.

La seva verema és mitjana, a principis-mitjans de setembre.

Varietat autòctona del Penedès. Es troba bàsicament en el Penedès Central.

De raïms compactes i gra gran i de pell fina. És una varietat vigorosa. Produeix vins blancs de delicada aroma afruitada i d'acidesa equilibrada.

La seva verema és primerenca: desde mitjans d'agost fins a principis de setembre.

Varietat autòctona que s’adapta bé a les zones més altes del Penedès.

Els seus raïms són grans i els grans, esfèrics i verdosos. Origina vins blancs suaus, de graduació moderada i d'aroma delicada i suau. és una varietat vigorosa i molt productiva.

La seva verema és tardana: a finals de setembre.

Varietat originària de la Borgonya.

De raïm petit-mitjà compacte i de gra petit, rodó i de pell fina. És una varietat de producció i vigor mitjans. Aconsegueix vins molt aromàtics, amb cos i elevada acidesa.

La seva verema és primerenca: a mitjans-finals d'agost.

Varietat originària de la Borgonya.

Els raïms són petits, cilíndrics i compactes. El gra és petit, rodó i la pell, espessa. És una varietat poc vigorosa. Produeix vins de graduació i acidesa mitjans, fins, elegants, equilibrats aromàticament i amb cos. Pot utilitzar-se per a l'elaboració de caves blancs i rosats.

La seva verema és primerenca: a mitjans-finals d'agost.

Varietat autòctona.

De raïms compactes i de grans de pell gruixuda i mitjans. Produeix vins base rosats amb poca intensitat de color, de graduació alcohòlica moderada i equilibrada acidesa; lleugers i amb pocs cos.

És de verema tardana.